石家莊：農藥殘留檢測僅需13分鐘,石家莊市全面推進(jìn)大中型商場(chǎng)、超市食用農產(chǎn)品快速檢測室建設——農藥殘留檢測僅需13分鐘.

從“注水肉”到“瘦肉精”，從“甲醛白菜”到“熟食制品亞硝酸鹽超標”，與百姓生活息息相關(guān)的食品安全近年連爆負面新聞，致使消費者對食品問(wèn)題關(guān)注度愈發(fā)提高。那么如何才能確保購買(mǎi)的食品安全衛生呢？日前，石家莊市食藥監局在全市大中型商場(chǎng)、超市開(kāi)展的食用農產(chǎn)品快速檢測室建設工作將為市民舌尖安全增加新的保障。據了解，在石家莊市大型超市中，較早將食用農產(chǎn)品快速檢測室投入使用的信譽(yù)樓百貨集團共計可做農藥殘留、瘦肉精、甲醛、亞硝酸鹽等14個(gè)檢測項目。10月21日，記者來(lái)到位于石家莊裕華區塔南路的信譽(yù)樓超市，全程體驗了農藥殘留快速檢測的全過(guò)程。

    ■農藥殘留檢測僅需13分鐘

    頭套、口罩、手套、防護服，這是檢測員劉艾佳每天上崗前必需的“裝備”。10月21日清晨8點(diǎn)，當記者來(lái)到信譽(yù)樓入口處的快速檢測室時(shí)，小劉早已從超市取樣回來(lái)：“我們每天需要取10種樣品檢測，還要將每一種樣品進(jìn)行留樣�！庇浾呖吹�，該實(shí)驗室面積約10平方米左右，共設置了農藥殘留速測儀等食品安全專(zhuān)用檢測設備，此外還有亞硝酸鹽檢測、甲醛檢測、瘦肉精檢測等十余種專(zhuān)用檢測藥劑。

    小劉將剪取重量為2克左右的大白菜葉放入量杯并注入純凈水浸泡10分鐘，隨后打開(kāi)農藥殘留速測儀將農藥殘留速測卡插進(jìn)去，待速測儀溫度達到40度以后，將浸泡有大白菜葉的純凈水用試管取出并滴到速測卡上，經(jīng)過(guò)反應到將結果記錄在案，整個(gè)過(guò)程只用了13分鐘�！澳憧�，這是超市蔬菜區每天公示的內容，包括我們每天檢測的項目�！痹谑�家莊市裕華區信譽(yù)樓超市內，記者看到大白菜、茴香、生菜等10種蔬菜的檢測公示。信譽(yù)樓相關(guān)負責人遲萍告訴記者，檢測項目上，該檢測室目前已可以進(jìn)行農藥殘留、瘦肉精、甲醛、二氧化硫、吊白塊、亞硝酸鹽、罌粟殼、氯霉素、孔雀石綠、硼砂、雙氧水、蛋類(lèi)新鮮度、陳化糧和酸價(jià)過(guò)氧化值共計14個(gè)項目的檢測，其中，農藥殘留、亞硝酸鹽、瘦肉精這三項是超市每天必檢的項目。

    “大型超市自建食用農產(chǎn)品快速檢測室，體現了相關(guān)法規中食品安全第一責任人的意識，示范作用很大�！笔�家莊市裕華區市場(chǎng)監督管理局食品流通科代現偉告訴記者，超市自發(fā)地對食品進(jìn)行檢驗，也是對政府部門(mén)抽檢頻率不足的一個(gè)很好補充。消費者買(mǎi)到放心食品，對超市也將會(huì )產(chǎn)生認同，有助于超市的銷(xiāo)售。而在超市行業(yè)的競爭中，消費者的認同將會(huì )促進(jìn)超市企業(yè)的良性競爭，大家都將在食品安全上加大工作力度。

    ■不少于5平方米       

    應設置在顯著(zhù)位置

    近年來(lái)，石家莊市一直在大力推進(jìn)食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型商超、集貿市場(chǎng)食品檢測室建設。同時(shí)，相關(guān)建設規范也在不斷改進(jìn)和提高。

    據石家莊市食藥監局食品流通科負責人介紹，檢測室應保持相對獨立，設置在食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型商超、農貿市場(chǎng)的入口處或顯著(zhù)位置，并有明顯的檢測室標識；檢測室的房屋應滿(mǎn)足工作需要，面積一般不少于5平方米，同時(shí)要求硬件配備齊全。

    “食用農產(chǎn)品批市場(chǎng)每天對入場(chǎng)銷(xiāo)售的有產(chǎn)地證明和質(zhì)量合格證明文件的食用農產(chǎn)品，實(shí)行隨機抽樣檢測，高風(fēng)險重點(diǎn)品種入市必檢�！痹撌胸撠熑吮硎�，對不能提供產(chǎn)地證明和質(zhì)量合格證明文件的實(shí)行批批檢測。主城區集貿市場(chǎng)每天檢測樣品15批次以上，農村地區集貿市場(chǎng)每天檢測10批次以上。大型商超參照食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的做法進(jìn)行檢測，原則上每天不少于10批次。

    ■實(shí)施“一對一”“點(diǎn)對點(diǎn)”幫扶

    記者從石家莊市食藥監局了解到， 9月15日前，全市63個(gè)大中型商場(chǎng)、超市全部建成食用農產(chǎn)品快速檢測室，并開(kāi)展檢測工作。為此，石家莊市食藥監局組織召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì )議，啟動(dòng)檢驗機構對口幫扶大型超市檢測室建設工作。會(huì )上，還下達了檢驗機構對口幫扶超市檢測室建設任務(wù)分工。

    據了解，全市6家專(zhuān)業(yè)檢驗機構和超市結成幫扶對子后，技術(shù)指導員深入這些大型超市提供技術(shù)支持和業(yè)務(wù)指導，支援超市檢測室建設�！拔覀円褜⒋笾行蜕虉�(chǎng)、超市食用農產(chǎn)品檢測室建設納入銷(xiāo)售環(huán)節食品安全工作的重點(diǎn)考核項目，并設置較高權重的分值�！笔�家莊市食藥監局食品流通科負責人表示，全市將對各地檢測室的工作情況進(jìn)行檢查，還將邀請人大代表進(jìn)行視察。同時(shí)，各縣（市）區對食用農產(chǎn)品檢測室檢測工作的日常管理和工作上的指導服務(wù)，實(shí)行定期不定期督導考核，建立考核監督檔案，作為市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市食品安全誠信體系建設的重要內容和信用等級評定的重要依據。

    此外，代現偉表示，除了信譽(yù)樓超市在采購時(shí)檢測外，如果認為購買(mǎi)的食品有問(wèn)題，超市也可以提供食品安全檢測服務(wù)，幫助顧客判斷所購買(mǎi)的食品是否存在問(wèn)題�！岸�在未來(lái)條件成熟的情況下，將以信譽(yù)樓超市為范例進(jìn)行推廣�！贝�現偉說(shuō)。